Vabalaud TOP 10 restoranid 2019

Aasta 2019 kestab veel viimased kaks kuud. See aasta on olnud tegus, uuenduslik ja lisandunud on mitmeid häid ja põnevaid restorane.

Meie lehelt leiad eripakkumisi ja restoranide õhtusööke-kontserte. Võtsime kokku kogu aasta statistika ja aplodeerime TOP 10 Eesti restoranidele, kuhu on kõige rohkem reserveeringuid tehtud läbi meie kodulehe.

Esikohal on Tallinna vanalinna restoran Rae Meierei (Dunkri 5)

Rae Meierei on unikaalse industriaalse kontseptsiooniga Tallinna vanalinnas asuv 350-kohaline restoran, mis hõlmab endas lisaks avatud köögiga restoranile ka juustutehast, distilleryt, vodka muuseumi ja kokteilibaari. Menüüs väärindatakse läbivalt Eesti väiketalude piima ja sellest Rae Meierei juustutehases valmivaid itaaliapäraseid värskeid juustusid. Soovist pakkuda talupiimast, kui suurepärasest toorainest, valmistatud tooteid, sai ka restoran oma alguse. 

Broneeri endale elamus Rae Meiereisse.

Rae Meierei

2. Leib, Tallinna vanalinnas, Uus tn 31

Restoran Leib pakub lihtsaid, aga maitsvaid roogasid. Ollakse keskendunud eestlusele ning kõigele, mida meie loodus pakkuda suudab. Selleks tehakse igapäevaselt koostööd kohalike põllumeeste, kalameeste ja teiste väiketootjatega. Restoran on rajatud eelkõige kohalikule klientuurile. Eestlastele soovitakse pakkuda võimalust taasavastada Tallinna vanalinn, millest tänaseks on saanud pigem turistimeka. Nimest Leib lähtuvalt on leib restoranis ülitähtsal kohal. Leib on toidu hing. Pakutakse käsitsi valmistatud leiba kõrvuti kohalikust naturaalsest toorainest valmistatud roogadega.

Broneeri enda nauding Leib restorani!

Leib restoran

3. Argentiina restoran asub Tallinnas, Pärnu mnt 37

Sel aastal avasid nad ka oma teise restorani samuti Tallinnas aadressil Lootsi 8. Mõlemas kohas on sama menüü ja alati sõbralikud teenindajad sind ootamas.

Argentiina, see tähendab armastust ja kirge grill-liha vastu – un amor y pasión por el asado. ¡Olé!

Korraga kaasahaarav, dramaatiline ja intiimne argentina grillimiskunst ulatub üle rohtmaade ja Patagoonia kõrbete kuni Andide ja Tulemaani välja. Ja veel kaugemale. Sest asado on kõikjal. Sest asado on terve maailm.

Seda maailma Argentiina restoran pakubki, tuues taldrikule maitsed teispoolt maakera, sealtpoolt Kaljukitse pöörijoont. Mõistagi algab kõik kvaliteetsest toorainest, mis jõuab restoranikööki maailma parimatest Argentina, Brasiilia, Uruguai ja Austraalia farmidest. Klientide silme all valmivad särisevatel elava tulega grillil üksteise järel suussulavad hiigelsteigid, mis on tuntud üle kogu linna.

Broneeri laud Argentiina restorani.

Argentiina restoran

4. Estonia restoran, Tallinna kesklinnas, Estonia pst 4

Rahvusooper Estonia külastajad olid pikalt oodanud, et lisaks teatrikülastusele oleks võimalik teatrimajas taas ka tõsisemalt einestada. Viimati sai seda teha kolmveerand sajandit tagasi. Armsas teatrimajas asuv restoran ootab kõiki teatri- ja söögigurmaane, üks ei välista teist! Restoran asub Rahvusooper Estonia talveaias, mis on saanud uue ja noorusliku sisekujunduse. Väärika ajaloo ja põneva tänapäevaga Estonia restoran ootab sind!

Broneeri nauding Estonia restorani.

Estonia restoran

5. Platz restoran asub Tallinna kesklinnas, Roseni 7

Modernses Rotermanni keskuses asuv restoran on õdus paik linna südames, kuhu saab põigata nii kiirele lõunale kui mõnusale mitmekäigulisele õhtusöögile. Professionaalne teenindus, euroopaliku valikuga menüü ning mitmekülgne veinikaart lubavad leida igal külalisel oma lemmiku. Platzi hubane interjöör kutsub siia jälle ja jälle tagasi.

Kõik on Platzis! Igaüks leiab endale sobiva toidu!

Broneeri laud Platzi.

Platz restoran

6. Olde Hansa, Tallinna vanalinnas, Vana turg 1

Olde Hansa on rikka kaupmehe kodu Tallinnas Raekoja lähedal. Tema lauas süüakse kuningate kombel ja kraamipoe Krambude riiulid on lookas XV aastasaja kõige moodsamate kaupade all. Kaupmehe kodused rõõmud on kõigist Maailma servadest otsitud ja koduköögis mooritud hõrgutised, munkade imejoogid, magusad mandlid, kaunid asjad, ilusad rõivad, vürstilosside väärilised pillilood ja krapsakate teenijapiigade lahkus. 

Tule ja tunneta ajalugu!

Broneeri Olde Hansa sööming.

Olde Hansa

7. The Able Butcher, Hilton Tallinn Park hotellis, Fr. R. Kreutzwaldi 23

Uut tüüpi liharestoran Hilton Tallinn Park hotellis pakub eelkõige suurt valikut parimast toorainest valmistatud liharoogasid. Esikohal on loomaliha, kuid menüüst leiad ka erinevaid steike, kala ja teisi liharoogi. Liha on pärit üle maailma – Ameerikast, Aafrikast, Austraaliast, Iirimaalt ja ka Eestist. Avatud köök annab võimaluse jälgida Teie toidu valmimist.

Viime Teid täisväärtuslikule ja autentsele kulinaarsele teekonnale, kus kõike serveeritakse kirega. 

The Able Butcher on parim paik lihasõpradele!

Broneeri laud The Able Butcher restorani.

The Able Butcher restoran

8. Peppersack, Tallinna vanalinnas, Viru 2

Restoran Peppersack asub huvitava ajalooga majas, Tallinna vanalinna südames, Raekoja platsi vahetus läheduses. Läbi mitme korruse leidub Peppersackis kohti nii suurtele gruppidele kui ka romantilisi nurgakesi väiksematele seltskondadele.

Uksed avatakse aga külastajatele juba varahommikul, pakkudes Peppersacki kohvikus ahjusooje küpsetisi ning restorani poole peal maitsvat a la carte hommikusööki. 

Oled oodatud nautima kokkade poolt valmistatud hõrgutisi ajaloohõngulises miljöös.

Broneeri laud Peppersacki.

Peppersack restoran

9. Cru, Tallinna vanalinnas, Viru tn 8

Lähtudes ajaloolisest miljööst imepärases Tallinn vanalinnas on restorani eesmärk leida piir klassikalise ja modernse köögi vahel, mis muudab elamuse Cru restoranis tõeliselt ajatuks.

Kaks sisesaali on renoveeritud jäädes truuks hoone esialgsele kujundusele 15.ndast sajandist ning loovad autentse hiliskeskaegse atmosfääri.

Broneeri nauding Cru restorani.

Cru restoran

10. Kohvik-resto JOP, Tartu vanalinnas, Lutsu 3

Tartu Antoniuse õue ruumides ning terrassil asub kohvik-resto JOP - kunstide sulatusahi, kombineeritakse söök ja jook, kunst ja disain, tänapäev ja ajalugu. 

JOP on kui kameeleon, mis muutub teistsuguseks iga kahe kuu tagant, soses kunstinäituse vahetamisega resto seintel. Nii sünnib restoranis iga uue näitusega uus miljöö.

Broneeri laud kohvik-resto JOP!

Kohvik-resto JOP

Sügav kummardus ja tänud meie püsiklientidele!

Kui sina ei ole veel mõnda nendesse restorani jõudnud, siis vabalaud ka omalt poolt soovitab neid mõnusaid kohti!

Tallinna vanalinna au ja uhkus - restoran Peppersack

Restoran Peppersack asub huvitava ajalooga majas Tallinna vanalinna südames aadressil Viru 2, Raekoja platsi vahetus läheduses. See ei ole lihtsalt hea toidu ja sõbraliku teenindusega koht, vaid pakub külastajatele võimalust astuda justkui teise maailma. Teid ootab sajanditepikkuse ajalooga maja, mille müstiline atmosfäär, hubane küünlavalgus ja igaõhtune mõõgavõitlus viivad reisile ajas tagasi. Läbi mitme korruse leidub Peppersackis kohti nii suurtele gruppidele kui ka romantilisi nurgakesi väiksematele seltskondadele, seega peaks sobiva kohakese leidma igaüks. 

Uksed avatakse juba varahommikul, kui Peppersacki kohvikus saab maitsta ahjusooje küpsetisi nii kohapeal nautimiseks kui ka kaasaostmiseks. Valikus on saiad, pirukad, koogid, küpsised ja loomulikult ka aastatega paljude lemmikuks saanud kringlid. Restoranis saab aga isuäratavat hommikusööki süüa. Peppersack on minu üks lemmikuid hommikusöögikohti linnas — toidud on koduselt maitsvad ja parajalt suure portsuga.

Eelroa nautimine

Kuna road on restoranis korralikult suured ning soov oli nautida ka maitsvat liha ja magusat, võtsime eelroaks kahe peale kitsejuustusalati porgandikreemi ja pastinaagikrõpsudega (9 eurot). Väga maitsev ja mõnusa karamellise kattega.

Veel oli valikus õrnsoolalõhe ja kanasalat. Kindlasti proovin esimesel võimalusel ka neid.

Joogiks võtsime kõrvale maja aperitiivi Piprakukk (5,9 eurot). Oi kui maitsev see oli, seda võib oma värske ja piprase meki tõttu kohe mitu tükki proovida. Soovitan kindlasti enne roogasid aperitiiviks võtta!

Natuke ajalugu

Peppersack on oma nime saanud 1520. aastal maja valdajaks olnud Hans Peppersacki järgi, kes oli omal ajal väga edukas vürtsikaupmees. Tollal hüüti vürtsikaupmehi pilkavalt piprakottideks. Hans aga oma ametit ei häbenenud ja võttis selle sõimusõna oma perekonnanimeks. Ka nüüd, sajandeid hiljem, ripub piprakott uhkusega maja sümbolina restorani Peppersack peaukse kohal.

Pearoa tulek

Üheks pearoaks valisime pardifilee kartulipüree, muskaatkõrvitsa ja punaveinikastmega (18 eurot). Part oli ideaalse küpsusega ja kogu kooslus imeline.

Joogiks soovitati punast majaveini Cabernet Sauvignon La Chasse Gabriel Meffre (Rhône, Prantsusmaa) (18 cl 6,9 eurot).

Teiseks pearoaks valisime Piprakoti steigi ahjukartuli, köögiviljade ja piprakastmega (25 eurot). See oli oivaline, hetkel on see vaieldamatult mu lemmikroog.

Joogiks soovitas sõbralik ja vastutulelik teenindaja punast majaveini Shiraz Reserve Jacob's Creek (Barossa Valley, Austraalia) (18 cl 8,9 eurot). 

Taustaks mängis kaunis keldi muusika.

Magus lõpetus

Esimeseks desserdiks valisime šokolaadikoogi pistaatsiapähklite ja marjasorbetiga (7 eurot).

Võiks lausa öelda, et see oli tõeliselt šokolaadine sweet death by chocolate. Marjaselt hapukas sorbett tasakaalustas kogu seda magusust.

Teiseks magustoiduks valisime crème brûlée maasikakastmega (7 eurot). Mõnusalt sametiselt kreemine ja koduselt maitsev toormaasikamoos.

Kuulujuttude järgi tasub Peppersacki külastada juba ainuüksi kiidetud majaõlle pärast, mis on valmistatud ajalooliste retseptide järgi.

Renessansiaja härrasmehed oskasid nautida nii head toitu, uhket elu, daamide tähelepanu kui ka hoogsat kahevõitlust. Restorani mõõgavõitlejad etendavad igal õhtul publiku rõõmuks hoogsa ja tempoka etteaste. Nagu ikka käib võitlus au, kuulsuse ja kaunite naiste poolehoiu nimel. Kes võidab, kes kaotab ja kas pärast lahkutakse ikkagi sõpradena, selgub juba igal õhtul poole üheksa paiku restorani peasaalis.

Rohkem infot restorani kohta leiad Peppersacki lehelt ja mõnusa laua saad broneerida siit.

Daisy Järvi

vabalaud.ee

toidunautleja.ee

Peakokad kohtuvad GMP Clubhotel & Pühajärve romantilises restoranis

GMP Clubhotel on ainulaadne hotell Otepääl. Olen seda nüüdseks mitu korda külastanud, sest hotelli asukoht, teenindus ja mugavus kutsuvad ikka ja jälle tagasi. Juba üksi erinevate aastaaegade imeline loodus hotelli ümber on erakordne — talvel lumised mäed ning suvel roheline loodus ja Pühajärv.

GMP Clubhoteli & Pühajärve restoranis toimub sel aastal kuuel kuul märtsist novembrini peakokkade õhtusöök. Koos Eesti tippkokkadega valmistab peakokk Koit Uustalu ainukordseid roogasid ning iga toidukorra vahele kuuleb kokkade põnevaid jutte toidust ja toidutegemise telgitagustest. Restorani peakokk on Koit Uustalu, kes on öelnud:

„Olles ümbritsetud kauni Lõuna-Eesti looduse pärlitega, austame oma köögis kohalikke saadusi ja eestimaist toidukultuuri. Võimaluse korral kasutame alati ümbruskonna heade talunike kasvatatud toorainet. Nii nagu loodus elab, hingab ja areneb, liigume ka meie loodusega samas rütmis. Tahame olla parim sõber oma külalistele ning kanda edasi oma toidufilosoofiat heast maitsest ja kaunist puhtusest. Seetõttu pingutame endiselt uute elamuste pakkumise nimel ja soovime jääda truuks partneriks igale külalisele, keda alati rõõmuga tagasi ootame. Oma arusaamad ilust, maitsest ja loodusest oleme koondanud teie toidulauale.ˮ

Esimene imeline peakokkade õhtusöök

30. märtsil toimus esimene „Peakokkade Aasta“ õhtusöök Tallinna vanalinna restorani Cru peakoka Dmitri Haljukoviga. Tippkokk esindas Eestit ka kokkade olümpial Bocuse d’Or’ võistlusel Lyonis, kus Eesti saavutas seni kõrgeima 14. koha. Õhtusöögil oli võimalus maitsta Dmitri roogasid, mis ta kokkade olümpial valmistas.

Viiekäigulise menüü tervitusampsuks pakuti suitsuangerja sõõrikut. Tohutult maitsev ja suitsumekiga, väga mahlane ja pehme. Seda oleks kindlasti ühe veel söönud.

Teenindajad olid sõbralikud ja kiired. Taustaks mängis meeldiv meeleolumuusika. Kogu atmosfäär oli romantiline ja õdus.

Teine eelroog oli soolaveise fileeviilud koos soolamunakollasega. Väga mõnus soolakas-magus amps koos õunasalatiga. 

Vahekäiguna pakuti humalaleiba fenkoliga. Puravikuvõi oli kreemjas ja õhuline.

Järgmiseks pakuti suppi, milleks oli maapirnivaht trühvliga. Omapärane ja huvitava maitsega.

Pearoog oli lammas ja mürkel. Liha oli väga maitsev ja naturaalne, pehme lõigata. Lisandina meeldis mürkel mulle väga — seda seent sain nautida esimest korda.

Fakt: maailmaturul maksavad mürklid kallist hinda, jäädes seentest alla üksnes trühvlitele. Suur hind ja nõudlus, mürklite üpris vähene saagikus ning lühike kasvuaeg on pannud inimesed mõtlema nende seente kunstliku kasvatamise peale. Lisaks sisaldavad need ka palju D-vitamiini.

Lambaliha kõrval muutis maitsed erilisemaks värske mündisalat.

Magustoiduks pakuti soolakaramelli tüümianijäätisega. Viimane oli mõnusalt värske ja mahe. Kogu maius oli ideaalne lõpetus õhtule.

Hotelli suurepärased võimalused

GMP Clubhotelis on erineva suurusega tube koos saunaga või ilma. Tubades on kogu vajalik olemas, et saaks ka ise soovi korral süüa valmistada ja kõrvale maitsvat kohvi juua. 

Hotelli katusekorrusel asub hingematva vaatega saun koos terrassiga, mida külastajad kasutada saavad. Saunalavalt avanev vaade Lõuna-Eesti metsadele süüvis mälupilti ja tekitas igatsuse tulla seda kõike uuesti kogema. Samuti saab kasutada valgusküllast jõusaali, kus on lai valik treeninguseadmeid.

Ettevõtetel on võimalus korraldada koolitusi ja koosviibimisi seminariruumis, kuhu mahub maksimaalselt 40 inimest. Kasutada on kogu tehnika ja mugavused ning puhkepausideks maalilise vaatega terrass.

Minu tee viib kindlasti tagasi Otepääle ja julgen GMP Clubhotelit soojalt soovitada vaikuse ja looduse armastajatele.

Kui soovid ise kogeda ja maitsta, siis vaata rohkem infot SIIT.

Daisy Järvi

vabalaud.ee

toidunautleja.ee

Kunst taldrikul - kohvik-resto EYJA on avastamist väärt

EYJA kohvik-resto asub Tallinna kesklinnas, Stockmannist diagonaalselt üle tee, Pronksi 19. See on koht, kus hinnatakse põhjamaiselt värsket ja looduslähedast toitu. Iga roog, mis taldrikule pannakse on kunst omaette.

Restoran on väike, aga mahukas. Kogu kokkamine käib samas ruumis ehk kõike köögis toimuvat on võimalik ise uudistada ja soovi korral ka kokaga juttu ajada.👌Teenindaja on sõbralik ja tekitab tunde nagu oleksid omas kodus.

ToiduNautleja.ee Restoranide Pakkumiste kampaania ajal 1-10. märts tuuakse Teie ette nautlemiseks järgmised maitsed:

Lõunamenüü (10.00 €)
Sea välisfilee, sinepi aioli, tomatimoos, pastinaagikreem, ürdipuru, veisepõse leem 
Piima-maapirni jäätis, šokolaadi “muld”, mustsõstra tolm

Õhtumenüü (20.00 €)
Küpsetatud tuhane sellerijuur, aioli, ürdipesto, juurselleri krõpsud 
90 minuti pardirind, umami pasta, puraviku leemes küpsetatud kale, sourdough “tuhk”, kreem 
Kuuseokka “jää”, mustsõstra tolmune skyr

Taimetoidu õhtumenüü (17.00 €)
Juurselleri “taco” 
Põletatud nuikapsas, vana juustu leem, peterselli-kuuse õli 
Maapirni kreem, porgandid

Mina maitsesin kampaania raames taimetoidumenüüd. Kogu serveering ja nõud on eripärased ja teistmoodi kui olen harjunud nägema. On aru saada, et igale detailile on pandud kogu oma hing ja energia.  

Eelroaks serveeriti juurselleri taco. Välimuselt väga kaunis! Mõnusalt värske ja kogu amps meeldivalt pehme. Kännuseened super maitsvad ja magusad. 

Pearoaks on nautlemiseks põletatud nuikapsas, juustu leeme ja peterselli-kuuse õliga. Kogu kaste ja õli ümber väga maitsvad. Nuikapsas mõnusalt pehme ja magus. Kõhu saab korralikult täis kuigi ei oskaks seda algselt oodatagi.

Magustoiduks on maapirni kreem porganditega. Väga kaunis ja uhke väljanägemine👌 Maapirn on pähkline ja kogu kooslus juurviljadega super maitsev! Jälle midagi uut, mis keele viib alla😋 

Kui soovid samuti sellist või mõnda muud pakutavat menüüd nautlema minna, siis reserveeri laud www.toidunautleja.ee kodulehelt.

Infot rohkem EYJA restorani kohta leiad www.vabalaud.ee lehelt.

Daisy Järvi
www.toidunautleja.ee
www.vabalaud.ee